Khắp các nẻo đường, thành phố lớn nhỏ, đâu đâu cũng thấy quán cà phê mọc lên khắp nơi. Thế nhưng việc kinh doanh lĩnh vực này không phải là điều dễ làm như mọi người vẫn tưởng.
NICELIFE xin chia sẻ một vài kinh nghiệm cho các bạn có ý định tham gia kinh doanh lĩnh vực này. Mong rằng các bạn tìm thấy được nhiều thông tin bổ ích cho mình và hạn chế những rủi ro không đáng có khi bắt đầu kinh doanh quán cà phê:
1. Lên ý tưởng và lựa chọn phong cách cho quán cà phê:
Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất quan trọng, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ đối tượng khách hàng hướng tới thì đưa ra được ý tưởng.
2. Thuê mặt bằng
Mặt bằng luôn là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán cà phê. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, các bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho phù hợp.
Ví dụ: Cà phê dành cho công sở thì địa điểm đặt phải ở gần các cơ quan, công ty và các trung tâm nơi mà các nhân viên văn phòng thường đi qua hay là nơi dễ dàng để gặp gỡ khách hàng.
Nếu bạn có nhà để mở quán thì yên tâm, nhưng nếu bạn phải đi thuê thì cần chú ý là thời gian thuê phải dài để có thời gian thu hút khách và kiếm đủ tiền để hoàn vốn đầu tư.
3. Thiết kế nội thất
Bạn cũng nên dành nhiều thời gian để đưa ra cách thiết kế nội thất quán sao cho phù hợp với diện tích và phong cách của quán. Bạn cần tìm công ty thiết kế nội thất và nói cho họ biết ý tưởng và phong cách, việc còn lại là của họ, với chuyên môn kỹ thuật họ sẽ nhanh chóng đưa cho bạn mẫu thiết kế phù hợp.
4. Trang trí
Để làm nổi bật phong cách cũng như nội thất của bạn, tạo một không gian đẹp phù hợp với ý tưởng ban đầu, bạn nên chú ý trang trí quán sao cho phù hợp. Bạn có thể dùng các bức tranh vẽ, giấy dán tường, vẽ tranh tường hay dùng những tác phẩm nghệ thuật để trang trí.
5. Dụng cụ pha chế và cốc chén
Dụng cụ pha chế cho quán khá đơn giản: cốc, chén, phin, thìa… bạn nên chuẩn bị trước khoảng một tuần trước khi khai trương cửa hàng. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều cốc, chén đựng đồ uống với mẫu mã đa dạng nhiều chủng loại. Bạn có thể đến các cơ sở đặt riêng các mẫu thiết kế dụng cụ cho mình, có thể đưa logo hay thương hiệu lên các dụng cụ đó.
6. Theo học một khóa pha chế tại một địa chỉ uy tín
Sau khi chuẩn bị đầy đủ những yếu tố kể trên, điều quan trọng các bạn cần làm là phải tìm một địa chỉ uy tín và chuyên nghiệp nhất để học pha chế các loại thức uống. Đến với lớp pha chế tại trường Hướng Nghiệp Á Âu, các bạn sẽ được học một kiến thức nền cơ bản, từ đó có thể sáng tạo ra các công thức riêng cho riêng mình theo đúng tiêu chí “ngon, lạ, bổ dưỡng”.
Học một loại thức uống các bạn có thể biết 2, 3 loại thức uống khác. Ngoài ra, khi theo học tại trường, các bạn còn nắm rõ thêm về nghệ thuật trang trí thức uống, làm sao cho sản phẩm của mình làm ra được hài hòa và đẹp mắt nhất, đảm bảo về cả 2 yếu tố về vị giác và thị giác.
Vậy để chuẩn bị kinh doanh một quán cà phê, các bạn cần phải tham khảo tất cả những yếu tố kể trên, đặc biệt là các bạn phải tạo được dấu ấn riêng cho quán cà phê của mình bằng các loại thức uống được pha chế riêng.
Địa chỉ: 145 Phạm Văn Hai, P.3, Tân Bình, HCM
Gmail: minhmanga@gmail.com
Điện thoại: (08) 6683 1372 - 0902 489 414