*** Nguyên liệu:
- 1 trứng gà tươi
- 20gr bột cà phê
- 3 thìa sữa đặc có đường
- Nước sôi
*** Cách làm:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng
- Đánh bông lòng đỏ với mật ong đến khi có mùi thơm như mùi bánh.
- Rửa sạch dùng cụ đánh trứng, đánh lòng trắng với đường và một chút mật ong cho đến khi bông mềm.
- Cà phê đen pha nóng, đổ vào ly có sẵn sữa đặc, sau đó cho lòng đỏ đã đánh bông vào quậy đều.
- Lòng đỏ để lên trên để trang trí.
*** Lưu ý:
- Cà phê nên dùng cà phê thật nóng, càng nóng càng ngon.
- Khi trình bày nên đặt tách/ ly cà phê trong một chiếc bát có nước ấm để giữ nóng cho cà phê.
Thưởng thức cà phê trứng thơm thơm béo ngậy.